Не только отварной: как вкусно пожарить молодой картофель (видео)

Молодой картофель – это настоящий символ лета, нежный, душистый, с тоненькой кожурой. Из нее можно приготовить множество вкусных блюд: запечь в духовке, сделать нежное рагу или потушить в сметанном соусе с укропом.

Но сегодня мы предлагаем самый простой и одновременно любимый вариант — жареный молодой картофель. С румяной корочкой, ароматным маслом и добавкой сезонной зелени – блюдо, которое дарит настоящий вкус лета. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olga_riabenko_".

Как приготовить жареный молодой картофель

Ингредиенты:

• молодой картофель – 1-1,5 кг;
• вода – 150 мл;
• масло – 120 г;
• паприка – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• укроп измельченный;
• чеснок – 2 зубчика;

Способ приготовления:

1. Помыть молодой картофель и выложить в сковороду с бортиками.

2. Влить воду, посолить, накрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности.

3. Вода должна полностью выкипеть (около 15-20 минут (в зависимости от размера картофеля)).

4. Добавить масло и паприку, увеличить огонь и обжарить до золотистой корочки.

5. В конце добавить натертый чеснок и измельченную зелень.