-
40 хв
Приготування
-
4
порції
Хачапурі кубдарі – це не просто випічка, а справжня знахідка для тих випадків, коли потрібно нагодувати родину смачно і до сита, не витрачаючи при цьому багато часу на кухні. Великий плюс кубдарі – це його універсальність. Ви отримуєте і хліб, і м'ясо в одній страві, що економить час на приготування гарніру.
За цим рецептом тісто виходить пухким та ніжним, а м'ясна начинка — соковитою та ароматною завдяки вдалому поєднанню спецій. Це хачапурі – чудовий спосіб урізноманітнити щоденне меню і порадувати себе та близьких чимось новеньким.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
500 г
-
350 мл
-
4 г
-
1 ч. л.
-
75 мл
-
2/3 ч.л.
-
500 г
-
1 шт
-
2 шт
-
1 ч. л.
-
1/3 ч.л.
-
1 ч. л.
Етапи приготування
-
До теплої води додаємо цукор, сіль та дріжджі. Перемішуємо.
-
Поєднуємо суміш з просіяним борошном та замішуємо тісто.
-
Додаємо олію та остаточно вимішуємо тісто.
-
Залишаємо тісто в теплому місці на 45 хвилин.
-
Для начинки цибулю нарізаємо та змішуємо з фаршем. Туди ж додаємо подрібнений часник, сіль, чорний перець та коріандр. Перемішуємо та даємо настоятись приблизно годину.
-
Тісто обминаємо та залишаємо ще на 30 хвилин.
-
Ділимо тісто на 3 частини, з кожної формуємо кулю, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 10 хвилин.
-
Розкачуємо тісто, викладаємо начинку злегка розподіляючи її на поверхні. Збираємо до центра краї та защипуємо. Перевертаємо защіпом донизу та формуємо пиріг трохи розкачуючи тісто. В центрі робимо невеличкий отвір.
-
Випікаємо на змащеному олією деко 15-17 хвилин при температурі 250 градусів.