-
40 хв
Приготування
-
4
порції
У сезон овочей рагу з баклажанами та картоплею є ідеальним варіантом для легкого, смачного обіду чи вечері. Готувати рагу дуже просто, з доступних інгредієнтів, які зазвичай вже є на кухні. Картопля, баклажан, морква, перець і цибуля — усього кілька базових продуктів, а смак виходить яскравий і насичений.
Це рагу стане чудовим гарніром до м'яса, птиці або риби. Його можна подавати з нарізаною свіжою зеленню. Також до овочевого рагу ідеально підійде свіжий хліб. Рецептом страви поділилась кулінарна блогерка vistovska_cooking у TikTok.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
800 г
-
1 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
2 ст. л.
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Обсмажуємо цибулю та моркву, додаємо перець і смажимо ще 5 хвилин.
-
Тоді додаємо крупно нарізану картоплю, спеції на смак, заливаємо водою і тушкуємо 10-15 хвилин.
-
Баклажан нарізаємо, солимо і залишаємо на 10 хвилин, тоді додаємо до наших наполовину готових овочів.
-
Заправляємо томатним пюре, перемішуємо і тушкуємо до готовності.
-
Вкінці посипаємо улюбленою зеленню.