Готуйте, поки триває кабачковий сезон: рецепт ефектного торту з помідорами та смачною намазкою (відео)

Сезон кабачків розпочався, а отже – настав час використовувати цей ніжний і неймовірно універсальний овоч у повну силу. Кабачки – це справжній скарб літньої кухні: вони містять багато води, мало калорій, легко засвоюються й ідеально поєднуються з різними інгредієнтами. Їх смажать, запікають, фарширують, додають до рагу та овочевих соте. Зокрема, тушковані кабачки з овочами – класика літнього меню.

Але сьогодні ми пропонуємо дещо оригінальніше – кабачковий торт із помідорами та сирною намазкою. Це не десерт, а легка, соковита і дуже смачна овочева страва, яка чудово підійде як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "yummy.lera".

Як приготувати кабачковий торт

Інгредієнти:

• 4 кабачки (1 кг);
• 3 яйця;
• сіль, перець та улюблені спеції;
• 75 г сметани;
• зелень;
• 135 г борошна;

Для начинки:

• 5 шт. плавлених сирків;
• 200 г крем-сиру;
• 200 г сметани;
• 3-4 зубчики часнику;
• сіль, перець та улюблені спеції;
• зелень – за бажанням;
• 400 г помідорів; ⠀

Спосіб приготування:

1.Натерти кабачки на великій тертці, посолити, перемішати й залишити на 15 хвилин.

2.З'єднати яйця, сіль, перець, спеції, сметану, зелень і борошно.

3.Добре відтиснути кабачки від зайвої вологи й додати до тіста. Ретельно перемішати.

4.Смажити 8 тонких коржів на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні. Дати охолонути.

5.Натерти плавлений сир на дрібній тертці, змішати з крем-сиром, сметаною, часником, спеціями й зеленню.

6.Збирати торт за принципом: корж, крем, нарізані помідори – і так до кінця.

7.Прибрати в холодильник на кілька годин або на ніч. Прикрасити зеленню й подавати.