-
4 ч
Приготовление
-
4
порции
Шоколадные крафины – это утонченное сочетание круассана и мафина: хрустящие снаружи, нежные внутри, с изысканными слоями теста и ароматной шоколадной начинкой. Они выглядят как из витрины пекарни, но их вполне реально приготовить дома.
Идеальны для завтрака с кофе, десерта к празднику или просто как сладкая радость в будний день. В этом рецепте покажем, как создать эти мини-шедевры собственноручно – из простых ингредиентов и большим наслаждением. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "vistovska_cooking".
Ингредиенты
Количество порций:
Для опары
-
200 мл
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
8 г
Основные ингредиенты
-
1 шт
-
2 шт
-
100 г
-
по вкусу
-
80 г
-
80 г
Этапы приготовления
-
Смешать все ингредиенты для опары и оставить на 15 минут.
-
Смешать яйцо, желтки и сахар. Добавить соль, растопленное масло, подготовленную опару и постепенно вводить просеянную муку.
-
Посыпать рабочую поверхность мукой, замесить мягкое тесто.
-
Переложить тесто в смазанную растительным маслом глубокую миску, накрыть и оставить на 2 часа для подъема.
-
Разделить тесто на две части. Каждую тонко раскатать, смазать растопленным маслом и обильно посыпать шоколадом.
-
Свернуть в рулет, не дорезая до конца, развернуть срезом вверх и сформировать краффин.
-
Переложить в формы для куличей, накрыть и оставить на 15 минут.
-
Выпекать 10 минут при 200°C, затем снизить температуру до 180°C и печь еще 30 минут. При необходимости — накрыть фольгой или мокрым пергаментом во избежание подгорания верха.
-
Охладить крафины и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Готовые шоколадные крафины – это настоящее наслаждение как по внешнему виду, так и по вкусу. Каждый пласт теста, пропитанный ароматом шоколада, дарит нежную текстуру и глубокий вкус. Их приятно подавать на стол еще теплыми, посыпанными сахарной пудрой или со свежими ягодами. А еще лучше — делиться ими с близкими, потому что самые вкусные моменты всегда вместе. Наслаждайтесь каждым кусочком!