-
40 мин
Приготовление
-
4
порции
Тосканский суп — это ароматное и очень сытное блюдо. В этом рецепте сочетаются простые ингредиенты и богатый итальянский вкус. Такой суп прекрасно согревает в холодное время года и легко превращается в полноценный обед или ужин.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
300 г
-
120 - 150 г
-
2 шт
-
200 мл
-
50 г
-
50 г
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1/4 ч.л.
-
1 ч. л.
-
2 - 3 шт
-
1 ч. л.
-
1.5 л
-
250 г
- Если в холодильнике нет сливок, используйте молоко 3.2% с ложкой муки.
- Половину картофеля можно не перебивать, чтобы в супе были кусочки.
- Добавить в суп лист шпината или капусту кейл. Благодаря этому блюдо получится более утентичным.
Этапы приготовления
-
Мясо перемалываем на мясорубке.
-
Мелко нарезаем листья петрушки.
-
На половине сливочного масла обжариваем фарш на сковороде, добавляем петрушку, итальянские травы, перец, соль и сахар. Перемешиваем и продолжаем готовить 5-6 минут. В процессе добавляем измельченный чеснок.
-
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на оставшемся сливочном масле. К луку тоже добавляем измельченный чеснок и обжариваем до золотистого цвета.
-
Доводим воду до кипения и добавляем нарезанный картофель. Когда картофель сварился, перебиваем его блендером.
-
Добавляем обжаренный лук. Варим 2-3 минуты.
-
Добавляем сливки.
-
Через 5 минут добавляем обжаренный фарш. Хорошо перемешиваем и варим еще 10 минут.