-
15 мин
Приготовление
-
8
порций
Маринованный лосось, который станет прекрасной закуской в будни и на праздники, очень легко приготовить дома. Это блюдо сохраняет все полезные свойства лосося, в то же время придает ему особый аромат и вкус. Можно замариновать рыбу в выходные и наслаждаться ею в течение нескольких дней, не беспокоясь о приготовлении пищи.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1.2 кг
-
350 мл
-
3 ст. л.
-
1 ч. л.
-
4 шт
-
3 - 4 шт
-
10 шт
-
1 ст. л.
-
1 шт
Этапы приготовления
-
Разрезаем филе лосося на куски произвольного размера и складываем в глубокую емкость.
-
Готовим маринад. В емкость добавляем воду, соль, сахар и уксус. Сюда же отправляем специи. Доводим жидкость до кипения.
-
Лук нарезаем полукольцами.
-
Перекладываем рыбу луком и заливаем теплым рассолом.
-
Накрываем емкость крышкой и ставим в холодильник на 2-3 дня. Если кусочки рыбы мелкие, есть ее можно уже на следующий день.
- К лавровому листу и перцу можно добавить кориандр или зерна горчицы – это сделает вкус еще более интересным.
- Часть воды можно заменить апельсиновым соком или добавить немного лимонной цедры. Благодаря этому вкус рыбы будет нежнее.
- Готовьте маринованный лосось в стеклянной посуде. Так рыба не изменит свой цвет и не ухудшится ее вкус.