-
15 хв
Приготування
-
4
порції
Овочі вок — це яскрава, корисна і швидка у приготуванні страва, за допомогою якої можна урізноманітнити свій раціон. Завдяки особливості приготування овочі зберігають максимум смаку.
Ключова роль у цьому рецепті овочів вок належить спеціальній сковорідці — вона має глибоку, напівкруглу форму, яка дозволяє готувати на сильному вогні з мінімальною кількістю олії. На відміну від звичайної плоскої сковороди, вок забезпечує рівномірний розподіл тепла та дає змогу готувати, постійно помішуючи, що особливо важливо для страв азійської кухні. Овочі при цьому швидко обсмажуються, залишаючись хрусткими всередині.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1 уп.
-
4 ст. л.
-
1 ч. л.
-
1 ст. л.
-
0.5 шт
-
1 ст. л.
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
В мисці зʼєднуємо соєвий соус, мед, яблучний оцет, лимонний сік, імбир та спеції.
-
На олії протягом 5-7 хв обсмажуємо овочі постійно помішуючи.
-
Вливаємо соус та ще тушкуємо на великому вогні декілька хвилин, поки зайва рідина не випарується.
- Не розморожуйте овочі наперед, якщо використовуєте заморожену суміш. Кидайте їх одразу на гарячу сковорідку, тоді вони не стануть водянистими.
- Додайте кілька крапель кунжутної олії в кінці. Завдяки цьому страва набуде аутентичного азійського смаку.
- Якщо хочете зробити страву більш ситною — подайте її з рисом або локшиною.
- Для пікантності до овочів можна додати дрібку перцю чилі або часнику.