-
40 мин
Приготовление
-
6
порций
Зразы с печенью идеально подходят для семейного ужина. По этому рецепту они получаются сытные, ароматные и очень вкусные. Готовятся они из ингредиентов, которые всегда есть под рукой, а сам процесс не занимает много времени.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
700 г
-
1 шт
-
120 г
-
5 ст. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
1 - 2 ст. л.
Для начинки
-
400 г
-
1 шт
-
2 ст. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Лук нарежьте кубиком. Измельчите чеснок и обжарьте овощи на сковороде. Добавьте печень и жарьте до готовности.
-
Из картофеля сделайте пюре, добавьте натертый сыр, яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте. Добавьте 3 ст.л. муки и замесите тесто. При необходимости добавьте еще муку.
-
Поджаренные овощи и печень измельчите.
-
Сформируйте зразы с начинкой и поджарьте на растительном масле с двух сторон.
Как сделать зразы с печенью вкуснее
- Пюре должно быть полностью охлажденным перед добавлением сыра и яйца — иначе сыр растает, а яйцо может "схватиться".
- Если смесь слишком мягкая – добавь чуть больше муки, но не переусердствуйте, чтобы зразы не стали "резиновыми".
- Чтобы начинка держалась внутри, хорошо защипывайте края зраз, как у вареников.
- Обжаривайте на среднем огне, чтобы зразы хорошо пропеклись и не подгорели снаружи.